为了满足发酵过程中葡萄糖浓度检测的需求,基于电化学酶传感器设计并提出了一种葡萄糖分析仪。分析仪以STM32F407为主芯片,完成了信号采集电路,电源电路,电机驱动电路和上位机的设计。通过软件滤波和建立浓度特征曲线的方式实现了高精度、宽范围的葡萄糖检测。实验结果表明,该葡萄糖分析仪在2 g/L～160 g/L范围内检测误差低于2%,优于现有的商业分析仪器,可用于发酵过程中葡萄糖浓度的原位测量。