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魔芋罐头生产工艺

魔芋罐头生产工艺

食品工业科技
ISSN：1002-0306
1999年第3期
关 注
樊思信
安徽省粮油科学研究所

对魔芋去皮、磨浆、加热成型、切块制作罐头的工艺进行探讨，确定了关键工艺的条件及产品质量标准。按本工艺生产的魔芋罐头具有良好的品质和耐贮性


关键词: 魔芋,罐头,磨浆,生产工艺
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食品工业科技
ISSN：1002-0306
1999年第3期
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