笔者针对2003年蒜薹入贮后所发现的几个问题及时提出来与广大贮户进行分析探讨,现将其主要内容归纳如下。今年贮户普遍认为蒜薹含水量小,易贮存,装袋时间提前而缩短了预冷时间,特别是临沂、莒县和苍山地区表现最为突出。因第一次和第二次预冷时间不到位,蒜薹还在僵硬的条件下完成装袋过程使临沂薹、莒县薹呼吸量超过了2002年,有个别贮藏库在8月初就出现了“水面”状,从基部到薹梢发生水烂,薹条整体僵硬,放在袋外长时间不软化。究其原因,造成2003年临沂、莒县薹贮藏期间呼吸普遍较强的主要原因是预冷时间太短,蒜薹水分蒸发不到位所致。2003年…