扇贝属软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorphia)、珍珠贝目(Pterioida)、扇贝科(Pectinidea),是珍贵的海珍品,其闭壳肌亦称"贝柱",肉色洁白,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富.闭壳肌干制后的"干贝柱"被誉为八珍之一.据中国渔业报统计,...