青薯五号是青海省农林科学院作物所以"93-5-1(固33-1×互68)"为母本,以"92-32-42(高原4号×magura)"为父本,通过有性杂交、实生苗选择、无性系后代比较、筛选的系统选育方法,历经9年选育而成的马铃薯品种.该品种抗旱、早熟、块茎淀粉含量17.26%,蒸食品味好,Vc含量25.52 mg/100g,粗蛋白2.25%,还原糖0.172%,适宜西北地区种植.2005年1月10日青海省第六届农作物品种审定委员会第五次会议审定通过,品种合格证号为青种合字第0194号.