为了分析油相材料与硝酸铵溶液的界面性质,采用剪切型界面黏弹性仪测定两相界面黏度及界面膜屈服值,分析了乳化剂、油相材料与硝酸铵溶液的界面黏度和界面屈服值的关系。实验结果表明:乳化剂质量百分数增加,两相界面黏度及界面膜屈服值增加;T-154高分子乳化剂组成的两相体系的界面黏度值高,界面屈服值大。