通过杂交中籼丰两优1号的分期播种和分期收获试验，分析了播期和收获期对稻米品质的影响。结果表明，不同播期和收获期稻米蛋白质组分谷蛋白、谷氨酸含量均有显著差异，总蛋白含量随播期推迟而递减，随收获期的延迟而递增；氨基酸含量与总蛋白含量的变化趋势一致。由于播期和收获期不同造成水稻生育期气象条件差异从而影响到稻米品质发生变化，偏相关分析结果显示，清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白及蛋氨酸含量受各气候生态因子的影响小，总蛋白、谷氨酸、天门冬氨酸等性状易受气候生态因子的影响。综合试验结果得出，丰两优1号组合在温州地区可选择5月26日播种，灌浆期日平均气温25.07℃，生育期130d左右，其稻米的整精米率、总蛋白及其组分谷蛋白和氨基酸组分（除蛋氨酸）含量高，营养品质较好。