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黄曲霉毒素生物学去除方法的研究

黄曲霉毒素生物学去除方法的研究

食品工业科技
ISSN：1002-0306
2005年第10期
关 注
鄢贵龙 Yan Guilong
1.淮阴师范学院生物系 江苏淮安223300

黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类有毒致癌物,污染粮食及饲料等,对人及生物危害较大,该毒素的解毒与去毒一直是研究的热点。本文综述了黄曲霉毒素的生物学解毒方面的研究成果。 

关键词: 黄曲霉毒素 ； 去毒 ； 生物学方法
Key words:
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食品工业科技
ISSN：1002-0306
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